Jeffrey Cagnes Origine Parents – “Je suis Jeffrey Cagnes, pâtissier parisien ; il y a quelques semaines, j’ai ouvert ma boutique au 24 rue des Moines dans le 17ème arrondissement !” Il a fallu 21 ans de travail acharné pour transformer un rêve en réalité : ce magasin ! Des minuscules cottages jusqu’à mon poste final de chef pâtissier au Stohrer rue Montorgueil avec un effectif de vingt-cinq personnes, j’ai été partout.
J’ai grandi à Troyes, même si je suis originaire de Paris ; Je suis né dans le 14ème arrondissement. J’ai commencé ma formation à Avignon, mais j’ai toujours voulu revenir à Paris après car après tout, toutes les grandes maisons étaient ici.
J’aurais aimé que Paris me fasse grandir. Mais à ce moment précis, parmi tous les endroits où j’avais envoyé mon CV, le seul qui avait répondu était la maison Stohrer. Là-bas, j’ai une vraie claque : le quartier est animé, touristique, cosmopolite…
C’est à ce moment-là que je commence à vraiment tomber amoureux de Paris et de la pâtisserie : c’est là que je découvre ma véritable passion ! Avant, je ne connaissais rien aux compétitions ; maintenant, je regarde les grands chefs… Je n’aurais pas pris en compte tout cela dans la province. A cette époque, il y avait six ou sept maisons de renom, mais aujourd’hui… c’est une autre histoire !
J’ai également travaillé pour Jean-François Piège, ainsi qu’à la Société de Paris, et j’ai fréquenté la maison Hédiard. Pour arriver ici aujourd’hui et vivre mon rêve, j’ai rencontré beaucoup de gens et me suis lancé dans de nombreuses affaires.
En tant que famille, nous sommes tous enterrés sous les meubles et travaillons ensemble, donc il n’y a vraiment rien de visible, donc c’était vraiment difficile pour moi d’accepter cet environnement. À vrai dire, c’était un garage pour moi ; J’étais tellement dévoué à l’école qu’il était normal que je trouve comment gagner ma vie (rires). Eh bien, j’étais un peu gourmand à l’époque, et je ne pensais vraiment pas que c’était cool de faire des gâteaux juste pour que d’autres puissent les manger ! Alors, je suis allé plutôt à la boulangerie.
Aujourd’hui, après toutes ces expériences, je me sens prête : Paris me fait grandir avec ses expositions, son histoire, son métissage… Ça continue, Paris a un vrai truc ! Qui d’autre que Paris pourrait réaliser mon rêve de réaliser un art éphémère avec la pâtisserie ?
Il fallait couper le cordon ! Alors que je réfléchissais à l’implantation de ma nouvelle boutique, j’avais regardé partout, mais je me trouvais concentré autour de Montorgueil. J’ai donc apporté ma poubelle dans le 17ème arrondissement. Quand les gens me disent “c’est à l’autre bout du monde”, ça choque parce qu’à Paris, j’ai remarqué que la ville est grande mais finalement assez petite parce que les gens restent dans leurs quartiers et ne bougent pas !
Il est bon de sortir de sa zone de confort ; cela faisait 17 ans que je n’étais pas à Montorgueil. Le fait que nous soyons dans un quartier vraiment sûr, axé sur la famille et rempli d’enfants, est ce qui m’a convaincu. Au-delà du business, ce qui compte le plus quand on est dans un quartier avec des enfants, c’est qu’on soit dans un environnement joyeux ! C’est tout ce que j’avais recherché : un quartier rempli de bonheur !
D’ailleurs, quand on parle de bonheur… Noël est tellement apprécié par les pâtissiers, mais c’est vraiment le moment d’être angoissant ! Il y a vingt ans, je devais passer deux Noëls en famille car, en général, je suis trop fatiguée pour aller à la boulangerie (rires).
Mais c’est une période exaltante parce que nous formons des liens avec l’équipe et que nous sommes imaginatifs. Enfin, nous sommes les lutins du Père Noël : il y a eu beaucoup de nuits blanches parce que nous devons remplir tous les frigos de nos fruits le 24 ! Alors, Joyeux Noël ! Les livres sont disponibles à l’achat dès maintenant, avec un retrait prévu du 18 au 24 décembre :
Le paquet de chocolat
Le gâteau au chocolat est composé d’un biscuit Pérou dense et moelleux surmonté de chocolat fleur de sel 64%, d’une crème caramel, d’une ganache chocolat aux fleurs de fève tonka et d’un insert caramel fleur de sel. Enrobé d’une onctueuse crème à la vanille de Madagascar, complétée par une coque croquante en chocolat au lait et un flocage de cacao, le tout est délicieux.
Un gâteau au citron garni d’un crémeux de citron vert, de basilic confit de citron, d’huile d’olive et de streusel noisette. Enveloppée dans un biscuit au beurre et aux amandes, la garniture est recouverte d’une ganache verte garnie de zeste de citron et d’une pâte sucrée qui donne au gâteau son croquant et sa structure.
“Paris est une source d’inspiration sans fin”, déclare le chef pâtissier Jeffrey Cagnes. Hebdomadaire français Le Parisien week-end. Ce pâtissier de 36 ans a ouvert sa première boutique dans le XVIIe arrondissement de Paris après avoir travaillé pour les pâtissiers les plus réputés au monde. Rencontrez un chef avec un bon sens de l’humour et de bonnes capacités de communication.
Il y a un peu plus d’un an, Guillaume Cagnes ouvrait sa première pâtisserie rue des Moines dans le XVIIe arrondissement de Paris. Celui qui a fait ses débuts chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de la capitale, pour en devenir le chef de cuisine, trouve l’inspiration aux quatre coins de la ville et ne cesse d’innover.
Cet homme a atteint son objectif à l’âge de 30 ans. Tout, de son chiot à son sourire en passant par son empathie personnelle… Avant tout, le talent est primordial ! Avenue de l’Opéra, j’ai été chaleureusement accueilli par Jeffrey Cagnes à Casse-Noisette, sa première pâtisserie. Pour être honnête, jusqu’à il y a environ un mois, j’ignorais complètement son existence. En revanche, à Paris, la parole voyage plus vite que la lumière lorsqu’on découvre un nouveau lieu qui vaut la peine d’être essayé. “Euh, quoi?” Vous ne vous en rendez pas compte ?
Tous les réseaux sociaux ont été conquis par votre cannelé, Jeffrey ! Des partages et des commentaires à ce sujet apparaissent quotidiennement dans mon flux. D’où vous vient ce concept ? Pour être honnête, l’inspiration m’est venue complètement par hasard ! Un jour, j’ai vu que nous avions beaucoup de moisissures qui poussaient dans notre cuisine, et la seule chose que nous faisions avec était de faire le typique cannelé en pâte molle.
Ajouter des touches décoratives aux pâtisseries est une véritable déclaration de style. Je m’éclate ! Le plus bizarre est que, dans la plupart des cas, vous devrez créer votre propre moule pour cela. Depuis la nuit des temps, la mienne a toujours été là ! “On l’avait sous le nez !” c’est ce que certains me disent. C’est vrai, mais cela a demandé une certaine réflexion de votre part !
Quel est l’âge et la date de naissance du célèbre Jeffrey Cagnes ?
Pour en savoir plus sur la personnalité de Jeffrey Cagnes Comment la célébrité à-t-elle a commencé ? Kevin Cages Artistiquement doué et profondément passionné de musique, Jeffrey Cagnes est devenu une célébrité. Originaire de Paris, en France, il a commencé à chanter, à jouer de la guitare et à écrire ses propres chansons dès son plus jeune âge.
Attirant rapidement l’attention des médias et de l’industrie musicale, sa voix distinctive et sa capacité à se connecter avec le public l’ont propulsé au rang de célébrité. Jeffrey enregistre finalement son premier album solo, qui connaît un succès immédiat, après avoir joué dans de nombreuses tavernes et clubs locaux.
Puis, grâce à ses tournées à l’étranger et sa présence sur les réseaux sociaux, sa renommée dépasse les frontières françaises. Jeffrey est bien connu non seulement pour sa carrière musicale, mais également pour son implication philanthropique dans diverses causes humanitaires, qui n’a fait qu’accroître sa renommée et son impact. Aujourd’hui, Jeffrey Cagnes est considéré comme l’une des plus grandes stars de la musique française, et son charisme et son talent continuent d’inspirer de nombreux adeptes partout dans le monde.
La vie et l’œuvre de Jeffrey Cavens
La célébrité Jeffrey Cagnes est bien connue pour son talent artistique et son charisme flamboyant. Originaire d’une petite ville du sud de la France, l’amour de Jeffrey pour la musique et le théâtre s’est épanoui dès son plus jeune âge. Sa voix extraordinaire et sa présence scénique captivante lui ont valu une renommée internationale.
Son son innovant et captivant est le résultat de son approche distinctive, qui combine habilement des éléments de rock, de pop et de musique classique. Ses performances live sont électrisantes et émouvantes, emmenant le public dans un voyage musical inoubliable. En dehors de sa carrière musicale, Jeffrey est également un acteur talentueux qui a conquis le public grâce à son charisme naturel et sa capacité à jouer divers rôles.
Des comédies aux tragédies, il sait toutes les jouer avec panache. En plus de sa brillante carrière artistique, Jeffrey est un ardent défenseur de nombreux problèmes sociaux. Il est profondément impliqué dans la protection de l’environnement, la lutte contre les inégalités et le soutien du mouvement des arts végétaux aux jeunes artistes. Avec son génie indéniable, son charisme sans égal et sa générosité exemplaire, Jeffrey Cagnes est véritablement une icône de la scène artistique mondiale. Il a laissé une marque indélébile sur l’industrie de la musique et du divertissement, et son héritage inspirera les générations à venir.
Recherche génétique sur la personnalité de Jeffrey Caggins
Acteur de renommée mondiale, Jeffrey Cagnes est connu pour son talent irréprochable et son charisme à l’écran. Une lignée fascinante et variée est révélée par sa généalogie riche & complexe. Les origines de Jeffrey remontent à ses grands-parents paternels, Antoine et Sophie Cagnes, tous deux nés à Marseille, en France. Sans doute influencé par son père Antoine, Jeffrey développe une passion pour la scène. En revanche, Roberto et Maria Lombardi, les grands-parents maternels de Jeffrey, sont tous deux nés et ont grandi en Sicile, en Italie.
En plus d’avoir une influence significative sur l’éducation et la carrière artistique de Jeffrey, leur amour de l’art et de la culture italienne a été un facteur majeur. Philippe Cagnes, le père de Jeffrey, suit ses traces et devient un comédien respecté sur les scènes parisiennes. Isabella Lombardi, son mère, est une figure influente dans l’industrie du spectacle et a écrit plusieurs pièces de théâtre à succès.
